1日3万食が空を飛ぶ！？　United AirLines

ご紹介するのは世界最大級の規模を誇る航空会社の老舗

【航空業界】United AirLines

※2015年10月12日現在、この動画は非公開となっております

空港の展望テラスから、発着を待つ旅客機やら荷物を運ぶカートなどが
てきぱきと働いている様子を見ると面白いですよね。
パイロットやキャビンアテンダント、グランドホステスなど
お客様に接する人たち以外にも、旅の快適をサポートしてくれている人たちがいます。

シェフが
「いかに工場で作ったものを機内に運ぶかを考えるシンクタンクみたいなところだ」と言っています。

ユナイテッド航空の１日あたりの離発着は５０００機。

機内食は１年で１５００万食。

世界中に約１８０の就航路があり、

１日あたりに３万食が空を飛びかいます。

スナック菓子は３００万食が２つずつ。

機内の狭い調理場で機内食を準備するので、調理のしやすさを考えて作ることも重要だそうです。

●構成について
考えたメニューを工場で作り、フライトに間に合うよう機内へ運ぶ。
一連の仕事の内容がとても分かりやすい作りです。
背景に映りこんだ野菜の新鮮さやシェフたちの清潔さも好印象。

おいしそうな演出とは裏腹に、
効率化されたシステムによる無駄のない工場生産のアピール。
おいしさとは対極にあるような気がしませんか？

航空会社をランキングするWebサイト： World Airline Award
によれば、

残念なことにUnited　Airlinesはランキング外。

よりおいしい機内食作りにチャレンジしてみませんか？

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