ディレクターのトミーです。
昨日まで土日、勤労感謝の日と３連休でしたがこんなにも１年に連休というものが多いのものかと感じている今日この頃。休み中、家の近所をぶらぶらと散歩していると見覚えのないお店を発見しました。

『green bean to bar』というチョコレートの専門店です。
以前、飲食店が入っていたその場所に、今月７日にオープンしたそうです。

このお店、カカオ鑑定家のクロエ・ドゥートレ・ルーセルさんという方がディレクションしたらしいのですが、チョコレート業界では有名な方のようです。
『カカオ鑑定家』なんていう肩書きがあることも驚きですが、店内にあるガラス張りの工房で厳選されたカカオ豆からチョコレートができるまでの全工程を行っているとのことです。

作っているところを見ているだけでも面白いのですが、味の方もマダガスカルやらベトナム、ブラジルなど色々な国のカカオ豆から作られたチョコがあり、フルーツを食べているような衝撃的な味でした！
福岡にも店舗ができるそうですが、今はここ中目黒だけのようです。近くに来られたら是非立ち寄ってみてください！